潮州市中心医院前身是潮州红十字医院，始建于1922年。解放后更名潮安县人民医院。1982年香港爱国同胞、知名人士李嘉诚先生捐赠巨款扩建门诊、住院大楼，随改名为潮州市潮安医院。

1990年正式命名为潮州市中心医院。医院地处国家历史文化名城——潮州市古城区，环城西路84号，占地面积19795平方米，建设面积41364平方米，是一所地市级公立非营利性综合性医院；是潮州市职工基本医疗保险定点三级（类）医院；是全市医疗、教学、科研、预防、保健的技术指导中心和重要基地。

----1995年8月通过省级爱婴医院评审，进入爱婴医院的行列。1997年被评定为广东省高等院校教学医院。医院从1986年以来先后荣获卫生部、人事部授予的“全国卫生系统先进集体”光荣称号和中共广东省委、省政府授予的“文明单位”光荣称号及广东省卫生厅授予的“百家文明医院”等光荣称号。

----潮州市中心医院有职工823人，其中卫生技术人员719人，正高职称6人，副高职称63人，中级职称145人；编制床位500张，实际开放580张。年门、急诊量35万多人次，每年手术总例数6000多人次，每年出院人数达到15000人次，病床使用率达85.6% 。医院不断采用各种新技术成功诊断、治疗和抢救了许多危重病例、疑难病例和罕见病例。

----潮州市中心医院主要承担汕头大学医学院和潮州卫校的临床教学任务。每年还举办继续医学教育20多项次，承担潮州地区卫生技术人员的进修培训任务，每年接受各级进修医务人员30多人。

----从1990年以来，共获得省级科技进步奖5项，市级奖25项，承担省级科研课题10项，市级科研课题30项，医院内部信息已逐步实现网络化的计算机管理，逐步向医院管理现代化迈进。