阿胶果真有补血、美容养颜等功效吗?是否人人皆宜?最让人担心的，在阿胶产量远远大于驴皮数量的情况下，花了大价钱却很可能买到假/伪劣阿胶，如何辨别?

　　阿胶的五大食疗功效助“神坛”之位：

　　NO.1补血。阿胶含有丰富的铁、铜元素和大量的动物蛋白，为血液的合成提供了丰富的物质基础，可促进机体造血功能的提升，改善骨髓造血系统，因此具有明显的补血作用。可作为药食两用的补血药材，我国卫生部公布的药食同源名单中也可见其身影。

　　NO.2美容养颜。阿胶含有丰富的蛋白、多糖类成分和矿物质，能改善皮肤的营养状况，还可通过抑制酪氨酸酶活性从而抑制黑色素的产生，提高皮肤细胞超氧化歧化酶(SOD)水平，从而起到美容养颜、美白、抗衰老的功效。

　　NO.3调节肠道。阿胶内的多糖成分能起到益生元的作用，促进有益菌生长，调节肠道菌群平衡。

　　NO.4强健骨骼。阿胶可增加食物中钙的吸收，是中老年人预防、治疗骨质疏松症的有效药物，还可促进骨伤的愈合。

　　NO.5增强体力。阿胶对于白细胞、NK细胞、B淋巴细胞、T淋巴细胞具有明显的升高作用，从而提升机体的免疫功能。对于年老久病引起的体质虚弱者，具有抗疲劳、耐缺氧、增强记忆力的作用。